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A Escócia possui várias regiões produtoras
de whisky. As mais conhecidas são: Lowlands, Campbeltown, Islay,
Highlans e Speyside.
Lowlands:
Nas terras baixas ao sul da Escócia é onde
se produzem os single malts mais leves e suaves. De sabor
adocicado, agrada inclusive ao paladar feminino. As lowlands
possuem três destilarias.
Características do whisky: delicado - leve
- doce
Campbeltown:
Por estarem próximas do mar, as turfas
dessa região recebem muita influência do fenol e iodo
provenientes das brisas marinhas. O whisky de Campbeltown é
forte e encorpado, mas de sabor generoso e atraente. Atualmente,
tem duas destilarias, mas antes da guerra chegou a possuir cerca
de 30.
Islay:
É uma bonita ilha da costa oeste da
Escócia, que produz um whisky com estilo e personalidade
diferenciados. Ao provar o whisky de Islay - pronuncia-se "Aila”
- , não existe meio-termo: ou se detesta ou se apaixona por ele.
Todo legítimo blended whisky escocês
possui em sua composição o single malt proveniente da Ilha de
Slay.
A Ilha de Islay possui cinco mil
habitantes e oito destilarias. Dá uma média de uma destilaria
para 625 pessoas.
O Malt Whisky em Islay possui
características excepcionais e é facilmente identificável. O
aroma defumado torna-o seco e tão forte que muitos apreciadores
afirmam que sentem o sabor de iodo das algas marinhas.
É a única ilha da Escócia que se orgulha
de produzir um tipo de whisky que leva seu nome. Seus whiskys
são conhecidos simplesmente por Islay Single Malt.
Características do whisky: salgado -
defumado – medicinal
Highlands:
O whisky das terras altas, ao norte da
Escócia é o mais reverenciado e conhecido em todo o mundo. É a
maior região produtora de whisky escocês e onde se mistura e
engarrafa.
Romântico, suave, frutado, admirável e
glorioso. Essas são algumas das expressões dos especialistas em
relação ao whisky produzido nas Highlands.
Muitas destilarias exibem em seus rótulos
a classificação "Highland Malt Whisky". Isso serve para reforçar
a excelência de um produto fabricado nessas terras abençoadas
pela natureza.
Características do whisky: frutado -
temperado - aromático
Speyside:
Também localizada nas terras altas e
nordeste da Escócia, essa região é abastecida pelo Rio Spey e
seus oito afluentes. Abriga enorme quantidade de destilarias ao
redor de quatro principais cidades: Rothes, Dufftown, Elglin e
Keith.
Região famosa por produzir os melhores
maltes da Escócia. 50% das destilarias da Escócia concentram-se
nesta região.
Características do Whisky: perfumado -
frutado – floral. |
